研ぐ

「お米を研いどうて」

よく母に言われていたのを思い出す

研ぐというとなんだかピンとこないが

つまりはお米を研ぐという事だ

最近はレンジでなんてことも多いのでまだ分からない子もいるかもしれない

そこで研ぐとはどういうことか説明しよう

簡単に言えば米粒の表面をこすり合わせて米粒の表面の糠やよごれをとる作業だ

ポイントはお米を洗うのではなく米粒をこすり合わせて研ぐつもりで水が澄んでくるまで手早くなんどもすすぎ流すということだ

あまり研ぎ過ぎないようにしよう

そうするとおいしいご飯が炊くことができる