１４はざ干しへのこだわり

【はざ干しとは】

Ａ稲を束ね、運び、稲はざにかけ、乾いた稲をまた運ぶといった作業

Ｂ稲はざは何列にも並べて組まれる
※はざ木の高さは日当たりや風通しに左右される
（両方良ければ低くても問題ない）

【現在の状況】

コンバインの導入で多くの水田で、稲刈りから脱穀までの作業が簡略化してきた
Ａの作業はいまは無く生籾の状態で乾燥機を使って一晩で乾燥される

【こだわり】

はざ干しにこだわる理由

１．短時間で急激に乾燥される人口乾燥よりも、はざ干しの自然乾燥のほうが、割れ米が出ない
２．刈り取ったあと、わらの養分が穂に伝わってくるので味が良くなる