２塩水選・消毒・芽出し・種まき

１種籾を水より比重の重い塩水につけて選別する
（塩水の比重は1.3）

２実がつまった健康な籾は浮き上がってくる軽い籾は、種籾には使えないのでとりのぞく
（水の中に生卵を沈めて、浮き上がってくる濃さで実行）

３塩水を洗い流す。

４籾がらについた病原菌を薬剤に浸し消毒する
（病原菌＝イモチ病など）

５芽出し
半年近く眠っていた種籾の目を覚ます作業で、7日から10日間水につけて水分を吸わせ最後に32℃前後の温水に、水を入れ替えながら２～３日つけると、種籾はいっせいに芽を出す。
（芽出しとは半年近く眠っていた種籾の目を覚ます作業）